UNA FERIA DE CAFÉ EN BUENOS AIRES

El pasado lunes tuvo lugar Exigí Buen Café, la feria de café de calidad en Buenos Aires. La cita fue nuevamente en el Hotel Four Seasons. Es la quinta vez que tiene lugar este evento que reúne a los productores de café, a los baristas y a los consumidores en un mismo lugar.

Para los amantes de la cafeína nos es imposible no pensar en este día como uno de los más festivos del año, y en efecto es así porque de 11 a 21hs pudimos reunirnos en torno a ella a través de degustaciones, charlas, workshops y el concurso de baristas.

A comparación del año pasado la feria tuvo mucha más convocatoria. Es claro a esta altura, que la emergencia de la nueva ola del café atrae cada vez más seguidores y que la premisa de exigir buen café comienza a cumplirse. Esto es un gran punto a favor para la Feria que genera un espacio de intercambio entre los distintos actores de este mundo. Sin embargo, este año la participación en los stands de las cafeterías que nos tienen acostumbrados al buen café fue mucho más recortada que en la edición anterior.

Si bien se contó con la presencia de tostadores como Puerto Blest o de Café Del Viento, cuya variedad Sumatra está producida íntegramente por una cooperativa de mujeres, en esta oportunidad fue notoria la incorporación de Starbucks, llamativa para algunos. Su propuesta fue un recorrido que partía de los gustos y necesidades del consumidor hasta llegar a la degustación del café tostado “a medida”. De igual modo, este año tuvieron mayor presencia otras grandes empresas como Cabrales, Macchiato o Illy.

Este último aspecto, a mi parecer es un punto en contra para el evento, dado que en este sentido no sostuvo del todo su propia premisa.

Además de los acostumbrados espressos y filtrados, una novedad fue la del café abarcando cada vez más el espacio en la carta de cócteles. En lo que respecta a la competencia de baristas, una de las consignas fue preparar una bebida que incluyera Tía María.

Por su parte, Negro. Cueva de Café compartió botellitas de Negroni & ColdBrew , la bebida que crearon junto a Campari. También tiró su ColdBrew + IPA, para los amantes de la cerveza.

Aunque subrayo nuevamente que disfruté más de la pasada edición, la feria de este año cumplió con la expectativa de pasar un día en contacto con las diferentes aristas de la bebida que nos acompaña diariamente y de la que volvió a confirmarse que podemos aprender más, siempre.